Pikantní a s domácí chutí. Perfektní k tacos, masu, quesadillas, vejcím, nachos nebo různým antojitos.
—
## Ingredience
* 4 zralá červená rajčata
* 3 zelené jalapeño papričky
* ½ bílé cibule
* 3 stroužky česneku
* 1 malý svazek čerstvého koriandru
* šťáva z ½ citronu
* sůl podle chuti
* pepř podle chuti (volitelně)
* trocha oleje (volitelně)
* 2–4 lžíce vody nebo vývaru (jen pokud je omáčka moc hustá)
—
## 👩🍳 Postup
### 1. Příprava surovin
Rajčata, jalapeña a koriandr dobře omyj. Česnek oloupej a cibuli nakrájej na větší kusy.
—
### 2. Opékání zeleniny
Na rozpálené pánvi nebo grilu opeč rajčata, jalapeña a cibuli, dokud nebudou lehce spálené a změklé.
Rajčata by měla být měkká a popraskaná, jalapeña s tmavými skvrnami a cibule lehce zkaramelizovaná. Tím získá omáčka výraznou kouřovou chuť.
—
### 3. Lehké opečení česneku
Česnek přidej na pánev jen na krátkou dobu, aby se jemně orestoval, ale nespálil…
