### Další chyby, které kazí chuť
**1. Příliš rychlé vaření**
Zelí potřebuje pomalé dušení, jinak může zhořknout a ztratit strukturu.
**2. Nevhodné zelí**
Některé „kysané“ zelí je jen nakládané octem – je příliš ostré a bez hloubky chuti.
**3. Moc koření najednou**
Bobkový list, nové koření, pepř a houby musí být v rovnováze, jinak chuť zhořkne.
### Jak připravit vánoční zelí bez kyselosti a hořkosti?
1. Zelí propláchni a dobře vymačkej
2. Podus s cibulí na tuku – zvýrazní sladkost
3. Přidej kvalitní sušené houby (např. hřiby)
4. Dus pomalu 1,5–2 hodiny
5. Dochucuj až na konci
🌿 Trik babičky:
