Přeneste vejce do ledové vody nebo je zchlaďte pod studenou tekoucí vodou. Poté je opatrně oloupejte.
### Krok 2: Připravte náplň
Vejce podélně rozkrojte na poloviny a opatrně vyjměte žloutky do misky. Bílky si ponechte stranou.
Žloutky rozmačkejte vidličkou na jemnou drobenku.
Přidejte majonézu, dijonskou hořčici, bílý vinný ocet, sůl a pepř. Míchejte, dokud nevznikne hladká a krémová směs. Ochutnejte a případně dochuťte.
### Krok 3: Naplňte bílky
Přendejte náplň do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou (nebo do uzavíratelného sáčku s odstřiženým rohem).
Nastříkejte náplň do polovin bílků. Pro rustikálnější vzhled můžete použít obyčejnou lžičku.
### Krok 4: Ozdobte
Posypte vršek plněných vajec paprikou.
Přidejte nasekanou pažitku nebo další doplňky, například slaninu či pár kapek pálivé omáčky…
