Nakrájené ingredience se rozmixují na hustou aromatickou pastu, která se poté uchovává v čistých, uzavřených sklenicích v lednici. Tato pasta se skvěle hodí do polévek, omáček, dušených jídel, pečené zeleniny nebo i jako pomazánka na chléb.
Klíčovým prvkem této metody je správné skladování – tenká vrstva oleje na povrchu působí jako přirozená bariéra, která omezuje přístup vzduchu a zpomaluje kažení. Důležité je také používat čisté náčiní při každém odběru pasty, což prodlužuje její trvanlivost a zabraňuje množení bakterií.
Při správných podmínkách ji lze uchovávat i několik měsíců, což z ní činí velmi praktické řešení do kuchyně.
Další výhodou je možnost používat ji v libovolném množství, bez nutnosti spotřebovat celou porci najednou.
Je to jednoduchý způsob, jak si užívat chuť čerstvého kopru po celý rok a zároveň omezit plýtvání potravinami.
