– Hovězí maso: 1 kg, na kostky
– Cibule: 3 velké, na plátky
– Pivo, tmavé: 500 ml – ideálně belgické
– Hovězí vývar: 250 ml
– Hořčice dijonská: 2 lžíce
– Sůl, pepř: podle chuti
– Bobkový list: 2 listy
– Tymián: 1 lžička
– Máslo + olej na smažení
– Hranolky na podávání
Postup :
1. Maso osol, opepři a obal v mouce. Na másle a oleji ho ze všech stran opeč dohněda. Dej stranou.
2. Na stejném tuku osmaž cibuli na plátky doměkka a dozlatova, asi 10 minut…
