– Doporučení: Důkladně tepelně upravit. Nekonzumovat syrové.
Vyhněte se konzumaci velkého množství a nejezte ho těsně před užitím léku levothyroxinu.
### 4. Osoby s nadýmáním a syndromem dráždivého tračníku (IBS)
– Zelí je potravina s vysokým obsahem FODMAP, které snadno kvasí ve střevech a vytvářejí velké množství plynů → způsobují:
Nadýmání, bolesti břicha, nadměrnou plynatost
Zhoršení příznaků IBS
– Doporučení: Omezit konzumaci nebo jíst v malém množství, nejlépe dobře tepelně upravené, vyhnout se syrovému nebo kvašenému zelí.
## Kolik zelí je tedy vhodné?
### Zdraví lidé:
– Konzumace zelí 3–4× týdně je rozumná
– Pro snížení nadýmání a lepší trávení ho vařte v páře nebo lehce restujte
– Lze ho jíst s zázvorem a česnekem, které pomáhají proti nadýmání
– Vyhněte se nadměrnému množství syrového zelí, zejména večer nebo na lačný žaludek
