### Úvod
Tento krémový pečený rýžový nákyp s karamelizovanou zlatavou vrstvou je klasický dezert – bohatý, jemný a lehce sladký. Je ideální pro útulné večery nebo jako elegantní zakončení jídla. Spojuje jednoduché suroviny ze spíže s pomalým a pečlivým vařením, které vytváří hlubokou chuť a neodolatelnou konzistenci.
### Ingredience
* 1/2 hrnku kulatozrnné rýže
* 4 hrnky plnotučného mléka
* 1/2 hrnku smetany ke šlehání
* 3/4 hrnku cukru + 2 lžíce na posypání
* 1 lžička vanilkového extraktu
* 1 lžíce másla
* malá špetka soli
* 2 velká vejce
* volitelně: skořice nebo citronová kůra
### Postup
1. Předehřejte troubu na **180 °C**.
2. Malé zapékací formičky vymažte máslem.
3. Rýži lehce propláchněte.
4. V hrnci smíchejte mléko, smetanu, sůl a rýži.
5. Přiveďte k mírnému varu.
6. Vařte asi **20 minut**, často míchejte, dokud rýže nezměkne.
7. Vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkou.
8. Pomalu přilévejte horkou mléčnou směs a dobře promíchejte.
9. Nalijte směs do připravených formiček.
10. Umístěte formičky do hlubší nádoby s horkou vodou do poloviny jejich výšky.
11. Pečte **35–40 minut**.
12. Posypte povrch cukrem a krátce zapečte nebo opalte, dokud nevznikne karamelová krusta…
