vývar místo vody
Místo obyčejné vody použijte zeleninový nebo kuřecí vývar. Dodá rýži plnější chuť a aroma a zároveň zajistí, že výsledné jídlo nebude mdlé. Stačí poměr 1,5 objemu tekutiny na 1 objem rýže a máte jistotu, že rýže zůstane sypká a dokonale uvařená.
—
### Recept na dokonale nadýchanou rýži
**Ingredience:**
* 1 díl jasmínové nebo basmati rýže
* 1,5 dílu horkého vývaru (nebo vody)
* 1 lžíce másla nebo oleje
* špetka soli
—
### Postup přípravy:
1. Rýži několikrát propláchněte studenou vodou, dokud není voda čirá – odstraníte přebytečný škrob.
2. V hrnci rozehřejte máslo nebo olej, přidejte rýži a krátce ji orestujte (1–2 minuty).
3. Zalijte horkým vývarem, osolte a na začátku jen lehce promíchejte.
4. Přiveďte k varu, stáhněte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 12–15 minut.
5. Vypněte a nechte rýži ještě 5–10 minut odpočívat pod pokličkou.
—
### Profesionální tipy na závěr
* Během vaření rýži nemíchejte – rozpadne se a bude se lepit.
* Používejte hrnec s těžkým dnem, aby se nepřipálila.
* Při větším množství dodržujte poměr 1 : 1,5 a případně lehce upravte množství tekutiny.
—
### Závěr: Jak uvařit rýži jako v hotelu
Díky tomuto postupu získáte nadýchanou rýži, která bude chutná sama o sobě a zároveň ideální jako příloha k masu, rybám nebo zeleninovým pokrmům. Nikdy nebude rozvařená ani suchá. Vyzkoušejte tento trik doma a zjistíte, že na „klasické“ vaření rýže rychle zapomenete.
