### Ingredience na těsto
* 500 g hladké pšeničné mouky (asi 3 hrnky)
* 250 ml teplého mléka
* 4 žloutky
* 40 g cukru (asi 3 vrchovaté lžíce)
* 25 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného droždí
* 50 g másla
* špetka soli
* 2 lžíce rumu nebo lihu (volitelné)
* 1 litr oleje nebo sádla na smažení
### Ingredience na citronovou polevu
* 3 lžíce citronové šťávy (18 g)
* 120 g moučkového cukru (asi 10 lžic)
### Na plnění a ozdobu
* 80 g marmelády podle chuti
* 80 g kandované ovocné kůry
—
## 👩🍳 Postup
### 1. Příprava kvásku
V malé misce rozmíchejte droždí v teplém mléce. Přidejte 1 lžičku cukru a 1 lžičku mouky. Nechte 10–15 minut odstát, dokud se na povrchu nevytvoří pěna.
### 2. Příprava těsta
Do velké mísy prosejte mouku a přidejte špetku soli. Přidejte žloutky, cukr a připravený kvásek.
Začněte vypracovávat těsto a postupně přilévejte rozpuštěné a vychladlé máslo. Hněťte asi 10 minut, dokud nebude těsto hladké a pružné.
Nakonec přidejte rum nebo líh, který pomůže omezit nasákavost tuku při smažení…
