Přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
### 3. Tvarování koblih
Vykynuté těsto přeneste na pomoučený vál a rozválejte na tloušťku 1–1,5 cm.
Pomocí sklenice nebo vykrajovátka o průměru asi 7 cm vykrajujte kolečka.
Na střed každého kolečka dejte lžičku marmelády a přikryjte druhým kolečkem. Okraje dobře spojte. Marmeládou můžete koblihy naplnit i až po usmažení.
Hotové koblihy položte na pečicí papír a nechte ještě 20 minut kynout.
### 4. Smažení
Rozpalte olej nebo sádlo na přibližně 175 °C.
Koblihy smažte po dávkách, aby nebyl hrnec přeplněný. Každou stranu smažte 2–3 minuty dozlatova.
Usmažené koblihy vyjměte děrovanou lžící a nechte okapat na papírových utěrkách.
### 5. Citronová poleva
Smíchejte citronovou šťávu s moučkovým cukrem, dokud nevznikne hladká poleva.
Ještě vlažné koblihy potřete polevou a posypte kandovanou ovocnou kůrou.
🍩 **Dobrou chuť!** Nadýchané domácí koblihy jsou nejlepší čerstvé, ještě lehce teplé.
