Szarlotka z bitą śmietaną

Przygotowanie musu jabłkowego
Jabłka dokładnie umyj, obierz ze skóry i pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na średnim ogniu na patelni, aż zmiękną i puszczą soki.
Do jabłek dodaj cynamon, a następnie rozpuść w nich galaretkę cytrynową zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i masa nabierze gładkiej, kremowej konsystencji.
Wyłóż gorący mus równomiernie na ostudzony biszkopt, a następnie wstaw ciasto do lodówki na co najmniej kilka godzin, aby mus dobrze stężał i łatwo się kroił.
Przygotowanie masy śmietankowej
W misie miksera umieść schłodzoną śmietankę kremówkę. Dodaj mascarpone oraz cukier puder i ubijaj na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką, stabilną masę kremową o lekkiej strukturze…