Jednak kolor może również wprowadzać w błąd. Niektórzy producenci celowo wzmacniają żółty odcień, modyfikując skład paszy, nie dlatego, że poprawia to jakość, ale dlatego, że kupujący kojarzą żółtego kurczaka z czymś bardziej naturalnym lub lepszym. W takich przypadkach ptak może być nadal hodowany w intensywnych warunkach, a jedynie wyglądać bardziej rustykalnie. Dlatego sam kolor nigdy nie jest wiarygodnym wskaźnikiem warunków życia zwierzęcia ani smaku mięsa…
Zaskakujące jest to, że dla niektórych związek między kolorem kurczaka a jego jakością wciąż pozostaje niejasny
