* 4 kuřecí prsní řízky
* 200 g mozzarelly (nejlépe čerstvé)
* 1 vejce
* 100 g strouhanky
* 50 g parmezánu (volitelně, pro výraznější chuť)
* 1 lžíce dijonské hořčice
* 1 stroužek česneku
* 2 lžíce olivového oleje (na smažení)
* 1 lžička soli
* ½ lžičky pepře
* čerstvé bylinky (bazalka, oregano, tymián) – volitelně
* 1 lžička sušeného oregana – volitelně
—
# Postup přípravy
## Příprava kuřecího masa
Kuřecí prsa očistěte od přebytečného tuku a lehce naklepejte, aby měla stejnou tloušťku. Díky tomu se řízečky propečou rovnoměrně a zůstanou šťavnaté. Můžete je také lehce osolit a opepřit ještě před obalováním.
## Příprava náplně
Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky nebo, pokud používáte mozzarellovou kouli, vymačkejte přebytečnou vodu a natrhejte ji na menší kousky.
Do misky rozklepněte vejce, přidejte hořčici, prolisovaný česnek, sůl, pepř a sušené oregano (nebo čerstvé bylinky). Vše dobře promíchejte a poté přidejte parmezán a mozzarellu.
## Tvarování řízečků
Na každý kuřecí filet doprostřed položte porci mozzarelly. Přeložte maso napůl a vytvořte kapsu. Poté každý řízeček obalte ve strouhance a lehce přitlačte, aby obal dobře držel…
