Odstavte z ohně, přidejte 2 balíčky citronové želatiny a míchejte, dokud se prášek úplně nerozpustí.
Nalijte želatinu do jedné nebo více misek. Nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté ji dejte na několik hodin do lednice, ideálně přes noc, dokud zcela neztuhne.
Nakrájejte ji na středně velké kostky a opatrně je oddělte, aby se nerozlámaly.
### 2. Připravte krémovou směs
Zahřejte zbývající ½ litru vody a rozpusťte v ní poslední balíček citronové želatiny.
Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, ale nenechte ji začít tuhnout.
Do mixéru vložte:
* rozpuštěnou citronovou želatinu,
* evaporované mléko,
* smetanový sýr…
