## Úvod
Gołąbki jsou jedním z nejklasičtějších jídel polské kuchyně, které se po generace objevuje na rodinných stolech. Jemné listy zelí obalující aromatickou směs masa a rýže tvoří skutečnou hostinu pro chuťové buňky. Každá hospodyně má svůj vlastní způsob přípravy a chuť gołąbků vyvolává vzpomínky na domácí pohodu a rodinná setkání.
—
## Ingredience
### Na gołąbki:
* 1 velká hlávka bílého zelí
* 500 g mletého vepřového nebo hovězího masa (lze i směs)
* 1 šálek vařené rýže
* 1 cibule
* 1 vejce
* 2 stroužky česneku
* 1 lžíce másla
* sůl a pepř podle chuti
* 1 lžička majoránky
### Na rajčatovou omáčku:
* 500 ml rajčatové passaty nebo konzervovaných rajčat
* 1 lžíce rajčatového protlaku
* 1 šálek vývaru (zeleninového nebo masového)
* 1 lžíce smetany
* 1 lžička cukru
* sůl a pepř podle chuti
* 1 lžíce sušeného oregana nebo bazalky
—
## Postup
### Příprava zelí
Odstraňte košťál a vařte hlávku zelí několik minut ve vroucí vodě, dokud listy nezměknou. Poté ochlaďte a opatrně oddělte listy.
### Příprava náplně
Cibuli a česnek nasekejte a orestujte na másle. Smíchejte maso, vařenou rýži, cibuli, česnek, vejce a koření…
