## Hlavní ingredience
* 2,5 kg červené papriky
* 20 až 25 pálivých papriček
* 1 hlavička česneku
* 3 kg mrkve
* 1 hrnek oleje (225 ml)
## Výhody jednotlivých ingrediencí
### Mrkev
Bohatá na beta-karoten, podporuje zrak, zdraví pokožky a přispívá ke správné funkci trávicího i kardiovaskulárního systému.
### Červená paprika
Výborný zdroj vitaminu C, vitaminu A a antioxidantů. Pomáhá podporovat imunitní systém a celkové zdraví.
### Česnek
Je ceněn pro svou výraznou chuť a tradičně se používá jako součást zdravého jídelníčku.
### Ocet
Pomáhá konzervovat zeleninu a dodává jí charakteristickou chuť.
—
## Postup krok za krokem
1. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte hrubou sůl a důkladně promíchejte rukama, dokud nezačne pouštět šťávu.
2. Červenou papriku, pálivé papričky a česnek nasekejte nebo rozmixujte v kuchyňském robotu.
3. Ve velké míse smíchejte všechny ingredience, včetně petrželky, octa a oleje. Dobře promíchejte.
4. Směs nechte 1 až 2 hodiny odležet, aby se chutě propojily a zelenina pustila více šťávy.
5. Ochutnejte a podle potřeby dosolte. Správné množství soli je důležité pro chuť i uchování směsi…
