Ale w przypadku kurczaka kolor rzadko opowiada prostą historię o tym, co dobre, a co złe. Zamiast tego daje wskazówki dotyczące tego, jak ptak był hodowany, co jadł i jak żył, zanim trafił na półkę.
Kurczak blady to zazwyczaj produkt nowoczesnej hodowli komercyjnej. Ptaki te są hodowane tak, aby rosły szybko i wydajnie. Ich dieta jest starannie kontrolowana i optymalizowana pod kątem szybkiego przyrostu masy ciała. Większość życia spędzają w zamkniętych pomieszczeniach, z ograniczoną aktywnością. Ten system pozwala na produkcję dużych ilości niedrogiego mięsa w krótkim czasie, dlatego kurczak blady dominuje w większości sklepów spożywczych. Jaśniejszy kolor niekoniecznie oznacza, że mięso jest niebezpieczne lub niezdrowe, ale odzwierciedla styl życia oparty na wydajności, a nie na naturalnych zachowaniach…
