* 1/2 lžičky chilli pro pikantnost
* trochu cibulového prášku
* provensálské bylinky pro jedinečnou chuť
# Postup krok za krokem
## 1) Marinování kuřete
* Kuřecí paličky důkladně osušte papírovou utěrkou.
* Potřete je směsí soli, pepře, uzené papriky a česnekového prášku.
* Nechte odležet asi 30 minut v lednici. Maso získá výraznější chuť a lehce zkřehne.
* Pro ještě lepší chuť můžete marinádu před uložením do lednice jemně vmasírovat do masa.
## 2) Příprava obalu
* Ve velké míse smíchejte mouku se solí a vším kořením: uzenou paprikou, pepřem a česnekovým práškem.
* V druhé misce rozšlehejte vejce do hladké lehce pěnivé konzistence.
* Volitelně můžete přidat trochu vody, aby směs byla řidší.
## 3) Obalování
* Každou paličku nejprve obalte ve vejci a poté důkladně v moučné směsi s kořením.
* Dbejte na to, aby byl celý povrch rovnoměrně pokrytý – čím pečlivěji obalené, tím křupavější po usmažení.
## 4) Smažení
* Ve hluboké pánvi nebo fritovacím hrnci rozehřejte olej na přibližně 170–180 °C.
* Smažte paličky dozlatova z obou stran. Obvykle to trvá 8–12 minut podle velikosti paliček, dokud maso není úplně propečené a nedosáhne vnitřní teploty alespoň 74 °C.
* Smažte po dávkách a pánev nepřeplňujte.
## 5) Odkapání a podávání
* Po usmažení nechte paličky okapat na papírové utěrce, aby se odstranil přebytečný tuk.
* Podávejte horké – skvěle chutnají s hranolkami, coleslaw salátem, nakládanými okurkami nebo domácím dipem na bázi majonézy…
