Krok 2
Z obou stran je lehce opepřete. Na každý řízek položte půl plátku šunky, půl plátku sýra a přikryjte druhým kusem řízku. Vše dobře stlačte. Vytvořte čtyři „sendviče“ z řízků a zajistěte je dřevěnými párátky.
Krok 3
V mělké misce smíchejte mouku, kari koření a lžičku soli. Naplněné řízky obalte z obou stran v této směsi. Poté je namočte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance.
Krok 4
Na velké pánvi rozehřejte máslo a olej. Přidejte obalené řízky a smažte je na vyšším stupni asi 2 minuty z každé strany. Poté snižte teplotu a smažte dalších 8 až 10 minut, přičemž je jednou otočte. Dávejte pozor, aby obal získal zlatohnědou barvu, ale nespálil se.
Krok 5
Po usmažení položte řízky na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk. Přendejte je na nahřátý talíř, ozdobte čtvrtkami citronu a ihned podávejte. Podávejte s hráškem nebo vařenými bramborami v páře.
