Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Vymažte a vyložte pečicím papírem kulatou formu (20 cm).
Prosijte mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl.
2. Šlehání vajec s cukrem:
Šlehejte vejce s cukrem na vysoké otáčky 7–10 minut, dokud směs nezesvětlá, nezhoustne a neztrojnásobí objem (tzv. pásková fáze).
3. Přidání suchých ingrediencí:
Jemně vmíchejte prosáté suché ingredience, aby těsto zůstalo nadýchané.
4. Přidání kávy a vanilky:
Opatrně vmíchejte vychladlou kávu a vanilku do hladké hmoty.
5. Pečení:
Nalijte těsto do formy a uhlaďte.
Pečte 25–30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
Nechte 10 minut chladnout ve formě, poté přendejte na mřížku.
Tipy:
– dobře vyšlehejte vejce s cukrem
– míchejte jemně, aby zůstala nadýchanost
– používejte vychlazenou čerstvou kávu
Podávání:
Podávejte s kávovým krémem nebo čokoládovou polevou.
Posypte kakaem nebo moučkovým cukrem.
Skvělé ke kávě nebo espressu.
Nutriční hodnoty (na porci, přibližně):
Kalorie: 220
Bílkoviny: 5 g
Sacharidy: 35 g
Tuky: 5 g
Cukry: 25 g
Sodík: 110 mg
