**Obsah článku**
* Proč může být rýže rozvařená nebo suchá
* Tajný trik: vývar místo vody
* Recept na dokonale nadýchanou rýži
* Postup přípravy
* Profesionální tipy na závěr
* Závěr: Jak uvařit rýži jako v hotelu
Rýže patří mezi nejoblíbenější přílohy na světě, ale uvařit ji tak, aby byla opravdu nadýchaná, jemná a chutnala jako z luxusní hotelové restaurace, není vždy snadné. Mnozí dělají stejnou chybu – používají jen obyčejnou vodu a příliš mnoho tekutiny. Výsledek? Rozvařená nebo naopak suchá rýže. Podívejme se na trik, který používají profesionální kuchaři, a vyzkoušejte ho i doma.
—
### Proč může být rýže rozvařená nebo suchá
Hlavním důvodem je nesprávný poměr vody a rýže a také časté míchání během vaření. Při nadbytku tekutiny rýže absorbuje příliš mnoho škrobu a stane se lepivou. Naopak při nedostatku vody zůstane tvrdá. Hotely a restaurace proto používají osvědčenou techniku, která zachová zrnům správnou strukturu i chuť.
—
### Tajný trik:
